（杨宇 记者丁鑫朋 谢芳玉）“主要原材料就是我们赣南脐橙。”说起脐橙酒，瑞金客佳红酿造股份有限公司总经理蒋启海如数家珍。他说，脐橙酒保留着天然橙香，入口清爽、回味甘甜，喝多了不口干，也不会宿醉。

近日，记者走进瑞金客佳红酿造股份有限公司，一进大门，酒香扑鼻而来。进入生产车间，灌装、贴标、封箱等生产线正有条不紊地运转，工人们忙着装货、出货，一派繁忙景象。

瑞金是赣南脐橙的核心产地之一，近年来，为实现脐橙产业持续、稳定、健康发展，我市加快推进脐橙产业深加工，延长脐橙产业链，进一步提升脐橙附加值。

2016年，我市引进瑞金客佳红酿造股份有限公司，主要经营“瑞晶红”系列脐橙蒸馏酒、脐橙果酒、黄酒等。据了解，该公司于2018年下半年开始建设国橙佳酿生产线，添置脐橙剥皮机器、发酵槽、后酵罐、压滤机、蒸馏机、灌装生产线、大型储酒罐及其他附属设施，当年11月便完成建厂并实现投产。

“达产达标后，我们的脐橙酒生产线有年产2000吨国橙佳酿的能力，公司年产值达3亿元，实现净利润2123万元，年纳税总额5028万元。”蒋启海说，公司早在2017年年底就开始试制研发脐橙酒，并与国家脐橙工程技术研究中心、北京工商大学、南昌大学等科研院所建立了深度合作。

选果、清洗、去皮、破碎、发酵、过滤、蒸馏……在脐橙酒生产车间，每一道工序都经过严格的把控，一个个金灿灿的脐橙鲜果经过十几道工序处理，在生产线的另一端变成佳酿。

“我家种的脐橙也卖到厂子里了！”忙活了一上午的工人陈南海乐呵呵地说道。每年到了脐橙的采收季，瑞金客佳红酿造股份有限公司都会向当地脐橙种植户收购大量脐橙，其中还包括一些脐橙“非标果”，即次果、淘汰果。以往大量的“非标果”有的烂在田间地头，有的被四处丢掉。“非标果”虽大小不一，外观不美观，但并不影响口感。因此，在满足负荷生产的情况下，该公司每年都以高于市场价格收购脐橙“非标果”用于脐橙酒酿造，助力果农增收200万元以上，实现商企助农、农商共赢。如今，一个个“非标果”变成不愁销的“金果果”，经过深加工由废变宝，成为瑞金人自己的品牌酒。

“今年我们公司还将收购的部分脐橙用于口感研发和工艺改良，力争做到将脐橙‘吃干榨尽’零废弃，让更多优质的脐橙酒走向市场。”蒋启海如是说。